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Ensayo de la inhibición de la actividad antioxidante por DPPH (1,1-Difenil-2-picril-hidracil) La actividad de captación de DPPH se determinó usando el método seguido por Ranilla et al. [16] con ligeras modificaciones. En resumen, 250 µL de bebid

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industria alimentaria mayo-junio 2017 by alfa editores técnicos

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CRC press, 1992. 116 MUÑOZ JÁUREGUI, Ana María, et al. Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en recursos vegetales promisorios. Revista de la Sociedad Química del Perú, 2007, vol. 73, no 3, p. 142-149. 68

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En este trabajo se explora la capacidad de las lacasas en la transformacin de los disruptores endcrinos con el fin de reducir o eliminar su impacto ambiental. Se presentan datos cinticos y la naturaleza qumica de los productos de la biotransform

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En todas las variedades el tratamiento de 400 ppm de asperjado en envero produjo un marcado aumento en el desarrollo de color de las bayas lo que a la cosecha se tradujo en un aumento significativo del número de de racimos aptos para

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En relación al desarrollo vegetativo, los tratamientos de poda alcanzaron mayores crecimientos acumulados de brote respecto al testigo. Mientras que el período de crecimiento vegetativo fue más prolongado en el ensayo de 50% de poda en relación

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